Il filo della mano

(ahhhh) La luce dell'alba

tocca la farina

Un velo d'oro

sulla mia cucina

Il mondo dorme, regna il silenzio

Stendo la sfoglia

con mani stanche

Sottile come

un velo da sposa

(sottile) Questo è l'amore

che nutre la vita

Bologna dorme

fuori dal vetro

Ma qui rinasce

il sacro segreto

Un uovo, la terra,

la nostra memoria

Ogni millimetro

è una promessa! (una promessa)

Perché

la pasta

è la nostra storia!

La sfoglia è pronta. (ahhhh)